Batatas suiças

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 45 min
Ingredientes

5 batatas cozidas e resfriadas

Recheio:
Presunto em pedaços
Mussarela em pedaços
Tomates em cubinhos pequenos
1 cebola fatiada fina
Orégano e sal à gosto
Modo de Preparo

Rale as batatas no ralo grosso.
Coloque metade em uma frigideira anti-aderente, de borda alta, untada com manteiga/margarina coloque os demais ingredientes, regue com azeite e cubra com a outra parte das batatas.
Leve ao fogo alto de 10 à 15 minutos e vire, quando a batata estiver dourada.
Doure o outro lado e sirva.
O recheio pode ser te camarão, palmito, frango ou carne moida.

bolinho de peixe(guefilte fish)

30min
4 porções

Ingredientes
500 g de file de merluza
500 g de batata cozida
1 celoba picada
1 colher de azeite
1 ovo
Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata em cubos com sal e deixe esfriar fora da água
2. Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal, desfie o peixe tirando os espinhos, refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro verde
3. Amasse as batatas (como se fosse fazer um purê) coloque o peixe e a pimenta, junte o ovo e misture bem
4. Com uma colher faça bolinha e frite em óleo bem quente

Latkes (Judaica)

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 35 min
Ingredientes

6 batatas grandes (com a pele marro, e polpa amarelo pálido) (2,3kg)
3 cebolas médias
4 ovos levemente batidos
1/4 à 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
sal e pimenta-preta moída na hora
Óleo de amendoim para fritar
Modo de Preparo

Rale as batatas e depois as processe com as cebolas, apertando bem para tirar o excesso de umidade. Acrescentar os ovos, sal, pimenta e farinha de trigo o suficiente para fazer um grude leve. Provar o temepro.

Esquentar o óleo e pingar 2 colheres de sopa da massa.
Fritar por dois minutos de um lado e virar do outro e fritar por mais 30 segundos.

Não fritar vários bolinhos ao mesmo tempo.

Escorrer a gordura em papel absorvente.

Manter aquecido para servir.