sopa japonesa

1 litro e meio de água
200 gramas de macarrão para udon pré cozido
400 gramas de tofú cortado em quadradinhos
200 gramas de kamaboco cortados
1 colher e 1/2 de (sopa) de missô (dissolvido num pouquinho de água quente pra dissolver e não ficar com grumos)
sal a gosto
cebolinha a gosto picadinha

Numa panela coloque a água pra ferver,daí acrescente o kamaboco,depois vá acrescentando macarrão,o tofú,missô já dissolvido,o sal a gosto e por último a cebolinha.
Sirva em seguida...

Sopa Mexicana de Camarão e Canjica

Ingredientes:
4 tortillas de milho cortadas em finas tiras (você pode substituir por croutons)
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cebola finamente picada
1 xícara de cenoura finamente picada
1/2 xícara de salsão finamente picado
6 dentes de alho finamente picados
1/2 colher (chá) de orégano seco
7 xícaras de caldo de frango
200 g de canjica cozida
1/3 de xícara de tomate picado
1/4 de xícara de molho de tomate
2 colheres (chá) de chipotles picados (você pode substituir por outra pimenta brasileira)
450 g de camarões médios limpos e sem casca
Coentro picado
Limão cortado em pedacinhos para acompanhar

Preparo:

Coloque as tiras de tortillas num forninho para assar e espere até que fiquem douradas e crocantes. Reserve.
Esquente o óleo em fogo médio numa panela alta.
Doure a cebola, a cenoura, o salsão, o alho e o orégano e cozinhe por cerca de 10 minutos, até os vegetais ficarem tenros e crocantes.
Acrescente o caldo de frango, a canjica, os tomates, o molho e o chipotle e ferva levemente durante 30 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque os camarões e cozinhe por mais alguns minutos para que fiquem bem tenros.
Perfume com o coentro picado e sirva com as tortillas crocantes.
Decore com os pedacinhos de limão.
Rende 10 porções (como sopa de entrada) ou 5 porções (como prato principal)

Sopa de legumes

Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Calorias: 63 Kcal

Ingredientes

200 g de chuchu
200 g de cenoura
200 g de abobrinha
200 g de couve–flor
100 g de beterraba
tempero verde a gosto
sal, cebola, alho e tomate a gosto

Modo de preparo

Cozinhe todos os ingredientes em aproximadamente 1 litro de água.
Bata no liquidificador, coe numa peneira grossa e corrija o sal, se for preciso. Sirva bem quente.

Caldinho de polvo

INGREDIENTES:
2 kg de polvo na cebola
50 ml de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas médias
4 tomates maduros cortados em cubo
300 ml de leite de coco
300 ml de molho de tomate pronto
Coentro a gosto
Pimenta do reino a gosto
01 Caldo de legumes
Sal a gosto

PREPARO:
Cozinhe o polvo em 1 l de água com cebolas por aproximadamente 30 a 40 min.Retire o polvo e reserve metade da água.
Refolgue no azeite o alho , cebola,tomate e o coentro acrescente o caldo de legumes.Acrescente o leite de coco e deixe reduzir.Acrescente o polvo o molho de tomate e 100 ml de água do cozimento do polvo.Tempere com pimenta do reino e sal a gosto.