Creme de carne moida e cenura branca

Porção para almoço e jantar

Ingredientes:

300g de patinho moida;
2 cenouras brancas médias, lavadas e descascadas;
1 cubo de caldo de carne.

Preparo:

1) Leve ao fogo a carne moida com o cubo de caldo de carne, acrescente a cenoura cortada em cubos e deixe cozinhar normalmente, deixando que a carne fique com um pouco de caldo;
2) Leve tudo ao liquidificador e bata até virar um purê.

sopa japonesa

1 litro e meio de água
200 gramas de macarrão para udon pré cozido
400 gramas de tofú cortado em quadradinhos
200 gramas de kamaboco cortados
1 colher e 1/2 de (sopa) de missô (dissolvido num pouquinho de água quente pra dissolver e não ficar com grumos)
sal a gosto
cebolinha a gosto picadinha

Numa panela coloque a água pra ferver,daí acrescente o kamaboco,depois vá acrescentando macarrão,o tofú,missô já dissolvido,o sal a gosto e por último a cebolinha.
Sirva em seguida...

Sopa Mexicana de Camarão e Canjica

Ingredientes:
4 tortillas de milho cortadas em finas tiras (você pode substituir por croutons)
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cebola finamente picada
1 xícara de cenoura finamente picada
1/2 xícara de salsão finamente picado
6 dentes de alho finamente picados
1/2 colher (chá) de orégano seco
7 xícaras de caldo de frango
200 g de canjica cozida
1/3 de xícara de tomate picado
1/4 de xícara de molho de tomate
2 colheres (chá) de chipotles picados (você pode substituir por outra pimenta brasileira)
450 g de camarões médios limpos e sem casca
Coentro picado
Limão cortado em pedacinhos para acompanhar

Preparo:

Coloque as tiras de tortillas num forninho para assar e espere até que fiquem douradas e crocantes. Reserve.
Esquente o óleo em fogo médio numa panela alta.
Doure a cebola, a cenoura, o salsão, o alho e o orégano e cozinhe por cerca de 10 minutos, até os vegetais ficarem tenros e crocantes.
Acrescente o caldo de frango, a canjica, os tomates, o molho e o chipotle e ferva levemente durante 30 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque os camarões e cozinhe por mais alguns minutos para que fiquem bem tenros.
Perfume com o coentro picado e sirva com as tortillas crocantes.
Decore com os pedacinhos de limão.
Rende 10 porções (como sopa de entrada) ou 5 porções (como prato principal)

Krupnick

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 2 horas e 30 min
Ingredientes

1 1/2 xícara de chá de cevada
2 cenouras raladas
2 litros de caldo de legumes
1 cebola picadinha
3 colheres de sopa de manteiga
Salsinha picadinha
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola e a cenoura. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver. Junte a cevada e os temperos.
Deixe cozinhar por 2 horas em fogo baixo com a panela tampada. Sirva quente com a salsinha picadinha por cima.

PUCHERO

DIFICULDADE: Média
TEMPO DE PREPARO: 2 horas (se as carnes forem dessalgadas na véspera)
RENDIMENTO: 15 porções


Ingredientes:

♦ 500 g de grão de bico
♦ 300 g de lombo defumado salgado
♦ 200 g de linguiça portuguesa defumada (1/2 linguiça)
♦ 300 g de acém
♦ 1 paio
♦ 1/2 repolho em gomos
♦ 1 tomate médio picado
♦ 1 cebola média mcortada em pétalas
♦ 3 batatas médias
♦ 1 cenoura grande
♦ 2 dentes de alho picados
♦ 2 colheres de sopa de salsinha picada
♦ 2 colheres de sopa de azeite
♦ sal a gosto

Sopa de legumes

Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Calorias: 63 Kcal

Ingredientes

200 g de chuchu
200 g de cenoura
200 g de abobrinha
200 g de couve–flor
100 g de beterraba
tempero verde a gosto
sal, cebola, alho e tomate a gosto

Modo de preparo

Cozinhe todos os ingredientes em aproximadamente 1 litro de água.
Bata no liquidificador, coe numa peneira grossa e corrija o sal, se for preciso. Sirva bem quente.