Frango a grega

Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços
2 pimentos vermelhos
3 tomates grandes maduros
1 cebola média
2 dentes de alho
meio copo de vinho tinto
1 copo de água
100g de azeitonas pretas
7 colheres de sopa de azeite
Salsa
Tomilho fresco
Pimenta
Sal


1. Passar os pedaços de frango por um pouco de farinha.

2. Levar ao lume um tacho com o azeite.
A dourar os pedaços de frango no azeite.

3. Retirar o frango para um prato e reservar.

4. No mesmo azeite onde se dourou o frango, saltear os pimentos cortados aos quadrados grandes.
Adicionar a cebola cortada em rodelas finas e os dentes de alho picadinhos.
Deixar cozinhar, sensivelmente, dois minutos e juntar os tomates cortados em pedaços, sem peles nem sementes, e as azeitonas.

5. Deixar apurar um pouco, mais ou menos 5 minutos.

6. Juntar os pedaços de frango, meio copo de vinho tinto, um copo de água, um ramo de salsa, tomilho fresco e pimenta acabada de moer, a gosto.
Temperar com um pouco de sal.
Tapar o tacho e deixar cozinhar durante meia hora.

7. Antes de servir retirar a salsa e o tomilho.
Acompanhar com arroz branco ou arroz à grega.

Panquecas de ricotta e mirtilhos

Ingredientes:
250 g de queijo ricotta
175 ml de leite
4 ovos
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
125 g de mirtilhos
sal
margarina para a frigideira
maple syrup

1. Colocar o queijo (escorri o soro), o leite e as gemas num recipiente.
Adicionar uma pitada de sal e bater com a ajuda de uma vara de arames.

2. De seguida adicionar a farinha com o fermento e o açúcar.
Bater bem.

3. Bater as claras em castelo bem firme (antes de começar a bater, costumo colocar uma pitada de sal) .

4. Envolver cuidadosamente as claras batidas no preparado anterior.

5. Por fim, adicionar os mirtilhos.

6. Aquecer um pedaçinho de margarina numa frigideira antiaderente e adicionar uma pequena quantidade de massa.
Cozinhar a panqueca de um lado e outro.
Repetir a operação até a massa terminar.

7. Servir as panquecas com maple syrup.

ngredientes:
4 courgettes
2 cenouras
300 g de cogumelos frescos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 dl de azeite
1 ramo de salsa picada
2 dl de natas
35 g de queijo parmesão ralado
paprika
sal e pimenta

1. Escaldar as courgettes inteiras em água a ferver temperada com sal.

2. De seguida, cortá-las no sentido do comprimento e com uma colher ou uma faca retirar-lhes a polpa.
Reservar a casca e picar grosseiramente a polpa da courgette.

3. Cortar as cenouras, previamente descascadas, em cubos e os cogumelos em pedaços pequenos.
Reservar.

4. Refogar a cebola e o alho em metade do azeite.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Tapar o tacho e deixar estufar em fogo brando por cinco minutos.

5. Adicionar a polpa de courgette e os cogumelos e aumentar o fogo.
Polvilhar o preparado com a salsa picada e deixar cozinhar até os legumes estarem macios.

6. Rechear as cascas de courgette.

7. Temperar as natas com o queijo, sal e pimenta a gosto, bater até ficarem com uma consistência fofa.
Cobrir as courgettes com este molho.

8. Levar ao forno a gratinar.

9. Quando retirar do forno regar com o restante azeite e polvilhar com paprika.

Creme de cenoura e Courgettes com legumes no forno

Ingredientes:
400 g de cenouras
1 a 2 batatas pequenas
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sobremesa de iogurte de ananás
sal
hortelã

1. Lavar e descascar as cenouras, as batatas e a cebola.

2. Cortar tudo em pedaços e colocar a cozer em cerca de 1/2 litro de água temperada com sal.

3. Depois dos legumes cozidos, triturar. Adicionar o azeite, mexer e retirar do fogo
4. Servir a sopa com uma colherada de iogurte e decorada com hortelã.

Carne com abóbora

Ingredientes:

1/2 abóbora pequena

450g de lombo de boi

5 dentes de alho

1 cebola pequena

1 colher de café de sal

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparo:

1) em uma panela de pressão, coloque o alho e a cebola para dourarem em 3 colheres de sopa de azeite de oliva;

2) depois, coloque o lombo temperado com sal e alho para cozinhar junto com a abóbora cortada em cubos pequenos.

3) complete com água, o suficiente para cobrir o lombo;

4) depois que a panela começar a soltar o vapor, deixe por 45 minutos e se necessário, após abrir, deixe cozinhar por mais tempo até que a abóbora esteja desmanchando.

5) Amasse tudo com o garfo, ou bata no liquidificador.
Sirva.

Vitamina de babana com gelatina

Quando o bebê ainda está mamando somente no peito é bom evitar outros tipos de leites, a não ser com indicação do pediatra.
Ao completar seis mêses a criança começará a comer diferentes alimentos, que são introduzidos à dieta dela.
Bom, sendo assim, eu substituí o leite por banana em todas as vitaminas da minha pequena!
Fica uma delícia, e lembra muito o sabor de iogurte.

Tentem fazer!

Purê de batatas especial

Ingredientes:

5 batatas grandes
120ml de leite morno
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de creme de leite

Preparo:

1) descasque e corte as batatas em cubos;
2) cozinhe as batatas até ficarem bem macias;
3) em um refratário, amasse as batatas com o garfo e acrescente a margarina e o parmesão
4) em seguida acrescente o creme de leite e o leite morno

5) sirva!