SALADA DE LAGOSTA

1 lagosta com 1 kg
azeite
vinagre
4 ovos
500 grs de batatas

Preparação:
Coze-se a lagosta em água temperada com sal grosso cerca de 20 minutos.
Cozem-se as batatas juntamente com os ovos.
Depois da lagosta cozida tira-se a casca e a tripa do dorso e corta-se aos bocados. Pelam-se as batatas, tiram-se a casca aos ovos e cortam-se às rodelas.
Põe-se tudo numa saladeira às camadas e tempera-se com azeite e vinagre e sal, se necessário.
Sirva fresca