Frango à parmegiana

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 min
Ingredientes

1 kg de filé de frango

180 g presunto fatiado

180 g mussarela fatiada

500 ml molho de tomate

Farinha de trigo e farinha de rosca

03 ovos inteiros

Sal, pimenta-do-reino e alho a gosto

Purê de batata
01 kg de batata
100 g de manteiga
Leite até dar o ponto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo

Temperar os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. Reservar.
Bater os ovos inteiros, passar os filés na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.
Ao retirar do fogo, colocar em papel absorvente. Arrumar os filés, colocar uma fatia de presunto, outra de queijo e por último o molho de tomate
Levar ao forno para gratinar.
Servir com purê de batatas.


Pure de batata

Cascar a batata e colocar para cozinhar em água e sal.

Depois de cozida, espremer em cima da manteiga, misturar e dar o ponto com o leite, retificar o tempero.