Os legumes são orgânicos já que serão comidos com casca e tudo.
Devem ser bem lavados e colocados numa assadeira que é coberta por papel alumínio e levada ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
O repolho, também orgânico, deve ser cortado bem fininho e escaldado.
Corte uma cebola roxa em rodelas e leve ao fogo para refogar no azeite de oliva.
É uma passada rápida no calor e logo se junta o repolho, regue com um pouco de vinagre de vinho tinto e molho de soja.
Está pronto o chucrute.
O chucrute e a linguiça devem ser preparados quando os legumes estiverem
prontos, já que seu preparo não leva mais que 15 minutos.
Antes de preparar o chucrute disponha as linguiças numa grelha
passados 5 minutos vire-as - em 10 minutos estão prontas, em 15 estarão bem passadas.
Os legumes saem do forno direto para o prato, onde são regados com azeite e
temperados com sal e orégano.
As linguiças podem ser cortadas em cubinhos e servidas com farinha de
mandioca crua.
Esse prato é bem acompanhado de cervejas fortes.
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