Salmão Marinado

Rendimento

6 porções
Ingredientes

800 gr de salmão
100 gr de sal grosso
100 gr de açúcar
quanto baste de dill picado(s)
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de limão em fatias
quanto baste de pimenta rosa
quanto baste de vinagre branco

Modo de preparo

Corte o salmão em duas partes.

Em um pano coloque a pimenta do reino branca junto com o sal grosso,feche e bata com um martelo,acrescente a pimenta rosa e bata mais um pouco.
Acrescente no salmão o açúcar,a mistura de pimentas com o sal grosso .
Coloque em um refratário e adicione o vinagre.
Leve a geladeira e deixe por 3 horas.
Fatie o salmão e sirva com folhas verdes e fatias de limão,regue com o molho da marinada e azeite.