Doce de Casca de Melancia

Rendimento: 12 porções
Ingredientes

4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água
2 unidade(s) de canela em pau
8 unidade(s) de cravo-da-índia
1 1/2 kg de casca de melancia

Modo de preparo
Com uma faca, retire a parte vermelha e verde das cascas, deixando somente a parte branca. Passe as cascas no ralador ou no processador. Numa panela, coloque as cascas raladas, o açúcar, a água e misture bem.
Leve ao fogo baixo para apurar, por aproximadamente 55 minutos.
Acrescente a canela em pau e os cravos. Deixe apurar por mais 15 minutos mais ou menos, até aparecer o fundo da panela.