Suflê de chocolate com ameixa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Suflê
Calorias: 272 por porção


Ingredientes


. 300 g de ameixas pretas secas sem caroço cortadas ao meio
. 1 xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de amido de milho
. 2 colheres (sopa) de conhaque
. 150 g de chocolate meio amargo picado
. 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
. 6 ovos separados
. 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo

Com margarina unte oito ramiquins e polvilhe levemente açúcar. Em uma panela ponha a ameixa com a água e deixe cozinhar.
Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe por mais um minuto ou até engrossar.
Junte o conhaque e divida a mistura entre os ramiquins. Aqueça o forno a 200ºC. Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite.
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçadas e adicione ao chocolate. Acrescente as claras em neve.
Complete os ramequins e ponha-os em uma assadeira. Asse durante 15 minutos ou até que cresçam e estejam firmes.

Dica: Substitua a ameixa por quatro maçãs descascadas e cortadas em cubos.